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怎么样保存大米不发霉变质?

2019-07-03

1、首先盛米的容器要干净、严实,并且把米放在缸、坛或桶中,并要有合适的盖子,陶瓷和白铁容器适合放大米。


2、如用布袋装米则要在外面套一塑料袋并扎紧口袋,在8℃~15℃之间的温度储存比较好,这样保存大米是会比较好的。


3、湖北有机大米小编还可以把布袋放在煮好的花椒水里浸泡,晾干,然后装入米,再把新花椒用纱布包些,在米的上、中、下底部分别放上,扎紧口袋,是保存大米的一个好方法。


4、可以选择把草木灰在米缸底撒一寸厚,然后铺上白纸或纱布,把晾干的大米倒进去,然后密封起来,再放在阴凉干燥处。


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大米进行低温贮藏,贮藏中需注意以下几点。

1、严格控制水分。大米贮藏水分为13%以下。其水分还可根据气温作适当调整,夏秋季气温不超过35℃时为13%以下,春季气温不超过20℃时为14%以下,冬季气温在10℃以下时可放宽到15%-16%。


2、清理糠粉。大米贮藏中要勤检查。发现有发热霉变的先兆,应及时摊晾。辗米时应清理糠粉,对糠粉多的入库大米应重新清理,以提高大米贮藏的稳定性。


3、低温保管。为使大米越夏,可利用冬季和初春自然低温,对大米进行降温降湿,入夏之前密闭仓库,减轻高温高湿对大米的影响。

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